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海鲜养生 小寒海鲜怎么吃

发布日期:2015-01-06  浏览次数:9219

  山东食品网:虽然小寒时节是进补的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。这个时候选择可清淡可重口

山东食品网讯: ?  山东食品网:虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。这个时候选择可清淡可重口味的海鲜作为食材就最合适不过了。

  

青花椒烩海鲜

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  海鲜糯米饭

  原材料:

  糯米1碗,鱿鱼2条,虾1碗,料酒、生抽、虾油、蚝油、黑胡椒若干。

  做法:

  1 将糯米提前一天泡好。鱿鱼洗净切成条状,虾去壳去泥肠,将鱿鱼条和虾仁放入泡好的糯米里。

  2 加入蚝油,虾油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌匀腌制。腌好的食材放入容器里放入锅内大火蒸熟。蒸好的糯米饭取出即可食用。

  青花椒烩海鲜

  原材料:

  鱼豆腐30g,蟹柳30g,香肠30g,食盐、葱、姜、蒜、料酒、剁椒、胡椒粉、剁花椒、植物油若干。

  做法:

  1 锅中烧清水,入鱼豆腐、蟹柳、火腿肠开锅煮两分钟后捞起备用,热植物油爆香姜蒜末,加入剁椒炒香。

  2 加入煮好的鱼豆腐、蟹柳、火腿肠,加入料酒,加入胡椒粉,加入鲜花椒炒香,加入盐,起锅前加入葱花即可。

  鲜虾豆腐海鲜煲

  原材料:

  豆腐1块,虾适量,蘑菇适量,食盐、姜、生抽、小葱、橄榄油、高汤少许。

  做法:

  1 先将鱼豆腐油炸一下,炸至金黄色为佳。

  2 起油锅,倒入少许油,8成热后,放入姜末爆香,将虾仁倒入,快速翻炒。

  3 虾仁变色后,放入炸好的豆腐,倒入一点点高汤,煮一小会儿。

  4 5分钟后,放入少量生抽,并放入蘑菇,一起焖煮。5-8分钟后,放入少许葱花,关火,盖锅盖焖3分钟。然后就出品了。

  海鲜味噌汤

  原材料:

  花蛤蜊500g,豆腐500g,葱2颗,食盐两汤匙,味噌3大勺,水和植物油若干。

  做法:

  1 花蛤用加盐和植物油的水浸泡几个小时,让花蛤吐尽沙子和泥土,豆腐切块。

  2 锅内加水煮开后,加入几勺味噌煮化。

  3 加入豆腐小火煮15分钟左右至豆腐入味。

  4 倒入洗净的花蛤和大葱,大火煮至花蛤张开即可。

  5 出锅前根据口味调入盐。

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