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白酒行业七个不变主题之我见

发布日期:2011-09-09  浏览次数:1198

  白酒行业七个不变主题之我见  笔者:苏新亚  1、在白酒总量保持现有水平的基础上,白酒未来几年的商业环境是趋松还是趋

山东食品网讯

  白酒行业七个不变主题之我见

  笔者:苏新亚

  1、在白酒总量保持现有水平的基础上,白酒未来几年的商业环境是趋松还是趋紧?

  我见:

  消费者角度:我总是会听到身边的朋友说:为了身体,少喝点酒,喝点好酒。正确的理解是:增加喝酒的次数,减少每次喝酒的量;选择的酒类品牌,也由以前的是酒就行,向中高档品牌白酒转移。

  行业角度:从各专业媒体给出的数据可以清楚的表明:白酒的销售量是在逐年递增的,只不过中高档白酒的数据贡献越来越高。

  商业环境:随着国家禁酒令的颁布,大环境方面对于白酒的消费将产生巨大的影响。但是请不要忘记:第一:自白酒诞生的那天起,中国人的习惯就已经养成了,‘无酒不成席、无酒不成宴’的观念早已深入人心;第二:中国人适应环境的超强能力,是任何国家都无法比拟的,要不然中国人的身影不会遍布世界各地,也不会有‘上有政策、下有对策’之类的戏语。

  总的来说:不管未来的商业环境是趋松还是趋紧,对于白酒行业的影响都只会是暂时性的,白酒行业的发展不会因为一时的困难而停滞不前。

  2、未来,企业竞争格局是否会被打破?谁会成为未来白酒界新的领军者?

  以高端白酒为例:最近几年,传统三强茅五剑的行业地位正不断受到新兴品牌的挑战,从前些年的酒鬼酒,到现在的国窖1573、洋河蓝色经典、水井坊、道光25等等,从目前的市场表现来看,水井坊、洋河蓝色经典、国窖1573都不错,笔者相信:如果有新的行业领军者出现,将会从这三家之中产生。至于谁能成功,大家都拭目以待。

  3、在高端白酒进入群雄并起的阶段,谁更有资格坐论高端?高端市场未来会呈现什么样的态势?

  传统三强自不必说,酒鬼酒的市场运作现在来看是后继乏力,从某种程度上说已经是失败了,恰恰因为酒鬼的失败,为后来者提供了市场运作经验,经过分析总结后,本人相信上面提到的几个品牌将会虎口夺食,强占传统三强的部分市场份额。 相信传统三强也将会通过提价等手段,有意识的拉开距离,最络走向豪侈品。

  4、资本之手对白酒业的渗透是否仍将继续?未来的资本重组与当前会有什么样的本质上的区别?

  注意一下最近几年的财经资讯,几乎所有行业都受到了资本之手的影响。白酒也不例外,只不过白酒行业资本之手更多的来自国内,因为他们了解白酒行业在中国的影响及利润回报。思念整合两个杜康是发生在我身边的事,现在看效果还算不错,最起码自己不在打架,对于杜康品牌的保护和发展是有利的。

  任何事情的关键因素只是一个人的问题。在资本之手能为企业带来的不仅仅是股份改变,更多的将会是对企业运营模式的改变。这些人都是极为聪明的,他们将带来全新的体系、理念、以及营销手段,从本质上改变企业原有的生存状态,至于结果会如何,谁都不能下定论。

  5、地产酒如何参与未来的竞争?如何打造地产酒的竞争优势?

  战场讲究天时、地利、人和。商场如战场,地产酒的最大优势在于地利。天时(品牌酒对市场的影响)对大家都是平等的,那么地产酒的突破点就应该在于‘人和’了。

  如果只是盯着眼前的一亩三分地儿,只想保持住每年一定的产品销售及利润回报,显然是在自寻死路。生路有两条,第一:利用‘地利’优势,改变思路、创新经营、稳步发展、从地域性品牌慢慢成长为区域性品牌是风险最小,但也最需要耐心的道路;第二:抛开‘地利’优势,直接运作成为区域品牌,但是这样更像是一场赌局,投资大、风险大,成了就功成名就,败了就尸骨无存。

  6、当品牌集中度越来越高,白酒经销商的出路何在?

  白酒在分档,同样作为白酒的经销商,也无可避免的随着行业的发展趋势分档。

  说句难听话:什么人玩儿什么鸟。经销商的自身素质、发展思路、战略眼光、团队能力、市场资源,将决定未来的出路。自己的路要自己走,谁也不能帮经销商做决定,能决定自己出路的只有经销商自己。

  7、白酒传统酿造技艺如何继承与发展?从技术说教到消费者真实感官感受之间的距离如何弥合?

  个人认为:这个问题是不需要讨论的,因为像吃饭一样,一个人一个口味,任何一种产品的上市,都会有它的消费群存在是一种现实。但是消费者消费水平的不断提升、消费习惯的改变、更关注健康的事实需求,是企业必须要考虑的问题。

  有个词叫换位思考,自己经常站在售卖者的角度上考虑问题,别忘了你也同时也是一个消费者。已所不欲、勿施予人。

  以上只是笔者个人对白酒行业的一点点看法,如有不同意见,欢迎板砖飞来!

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