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鱿鱼丝中难道也含有甲醛吗?

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-01-30 17:58
其实鱿鱼丝作为平常零食的一种,鱿鱼中的甲醛一般来说有两种来历,第一是为保鲜、防腐,人工增加甲醛,含量会在1000毫克/千克左右;第二是内源性的甲醛,是本身发生的,含量的话一般是不过百的。但是天津除甲醛提醒您,区分鱿鱼是否增加甲醛,能够看色彩、闻气味,以及摸手感的,但是其中天然发生的甲醛味道简直能够忽略的,而人工增加的刺鼻性强的。
 
天津除甲醛认为常温下是无色的气体,还有特别的刺激性的气味,是国家明令禁止增加到食物中的,属于“不得检出”的非食物增加剂,35%~40%的甲醛水溶液一般被称为“福尔马林”,是用作消毒剂和防腐剂的。去年1月,在山东,孙某、张某因非法运用甲醛泡发鱿鱼,被当地法院判以生产、销售有毒、有害食物罪,各获刑六到八个月,并处置罚金。“甲醛作为医学上固定蛋白用的物质,要到达保鲜、防腐的效果的话,含量得在1000毫克/千克,至少也是几百毫克。”
 
然而在送检的9批次鱿鱼丝中,甲醛含量在12.7毫克/千克到96毫克/千克之间。这个数字又该怎么看?水产品肉中含一种叫做“氧化三甲胺”的物质,会分化成甲醛。“不仅仅是干品鱿鱼丝,鲜品也能发生,因为它一直在分化。”所以依照现有的办法去检测,海产品中甲醛是非常普遍的存在。“不仅是鱿鱼,像鳕鱼的甲醛含量能到达七八十毫克/千克,还有龙头鱼,活着的时候甲醛含量就很高。”天津除甲醛要表明的是,业界将这种现象称之为内源性的甲醛,是属于本底的问题,一般的含量是不超越100毫克/千克。

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